2月28日星期天，加纳美食文化日于迦纳术略（SIL）位于上海的中国代表处举行，这是2021年度举行的第二次集加纳美食与文化于一身的主题活动。

目前，在中国尚无撒哈拉沙漠以南的非洲餐厅，对国人来说，非洲仍然是一处十分神秘而遥远的所在。

全球疫情此消彼长，世界性疫苗工作刚刚开始普及，就现状来看，国际航线恢复如常估计要到2022。

作为加纳SIL中国代表处和中国企业家投资委员会，如何为想去加纳发展的企业在先期工作中更好的服务？如何践行中国政府提倡的“一带一路”方针？“加纳美食文化日”活动在这个节点的推出，不但有序推广普及加纳文化，还让想了解加纳的中国朋友从各方面获得了不同层面的咨询。

加纳位于西非

“加纳美食文化日”每月举办一次，地点在位于上海徐汇的加纳SIL中国代表处。代表们尽己所能将每一次活动办得精致妙好，每一次与不同的朋友共享加纳美食与趣事，增进了解，互通有无。

2月28日的活动上加纳SIL驻中国国家代表曹语纭女士与嘉宾交流

主厨来自加纳，美丽的萨莉小姐，她有一个和她一样漂亮的中文名：林淑如，目前就读于上海海洋大学，食品工程与科学专业。她的室友叫黄巧怡，是来自乌干达的姑娘，她们已经在上海度过了四年大学里的一年半。

制作美食

每次活动她俩都会搭档，给宾友们献上佳肴，还会给大家讲一些关于加纳的传统文化习惯和趣事。这次活动不提供酒精饮料，请嘉宾们洗净双手，按加纳习惯用餐，趣味十足。

宾客们吮指啖食，啧啧称赞，来自卢旺达的咖啡也博得众赞。

麸麸（Fufu）是加纳人的主食之一，由木薯、山药、蕉类、芋头等制成，制作过程相对复杂，需要一人捣木薯面，一人在期间不停转动面团，很像我国糍粑一类食物的制作过程。在杭州有个线上以销售加纳食品配料为主的商店，我们的原料来自那里。

麸麸（Fufu）

麸麸（Fufu）的口感象极江南一带深受众爱的糯米制品，含在舌尖柔糯香嫩。这次我们搭配的浓汤由山羊肉、茄子、甜椒和番茄组成，味道非常鲜美。

麸麸（Fufu）口感筋道，本身没有什么味道，通常用它来蘸取偏辣口味的浓汤。唯一需要注意的是在大多数非洲文化中用左手吃都会是失礼的！

我们将在三月份邀请更多的宾朋前来共欢，为热爱非洲文化的朋友们提供更好地服务。

来自德国的Chris生平第一次享用非洲美食，赞不绝口

编辑：草语云言

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